Un nuevo informe del Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC), organización sin ánimo de lucro dedicada al estudio y divulgación de la ciencia relacionada con el café y la salud, destaca el papel potencial del consumo de café en la reducción del riesgo de deterioro cognitivo. El informe concluye que un consumo moderado de café (de 3 a 5 tazas al día) puede proporcionar protección contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad y otras enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
El informe ofrece un resumen de la investigación presentada en el simposio del ISIC titulado "Nutrición, café y deterioro cognitivo relacionado con la edad", celebrado durante el Congreso 2016 de la Sociedad de Medicina Geriátrica de la Unión Europea en Lisboa (Portugal). Los resultados son especialmente relevantes dado el envejecimiento de la población europea: se prevé que el número de personas de 60 años o más aumente a 217,2 millones en 20301, por lo que comprender y comunicar los factores de la dieta y el estilo de vida que pueden limitar el deterioro cognitivo relacionado con la edad ayudará a mejorar la calidad de vida de este creciente grupo demográfico.
Los ponentes del simposio, cuyas ideas e investigaciones han contribuido al informe del ISIC, han sido:
- Profesora Lisette de Groot, Catedrática de Nutrición y Envejecimiento, División de Nutrición Humana de la Universidad de Wageningen (Países Bajos)
- Profesor Rodrigo A. Cunha, Catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Coimbra e Investigador Principal del Centro de Neurociencia y Biología Celular de la Universidad de Coimbra (CNC) (Portugal)
- Dra. Elisabet Rothenberg, Profesora Asociada de Nutrición en la Universidad de Kristianstad (Suecia)
Entre los aspectos más destacados del informe sobre el café figuran los siguientes
- Una investigación publicada en 2016 sugiere que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer hasta en un 27 por ciento. La investigación ha sugerido que la clave para ayudar a reducir el riesgo de la enfermedad de Alzheimer es el consumo regular y prolongado de café.
- La asociación entre el consumo de café y el deterioro cognitivo se ilustra mediante un patrón en forma de "U" en metaanálisis recientes, observándose la mayor protección con una ingesta de aproximadamente 3-5 tazas de café al día.
- Aunque se desconocen los mecanismos de acción precisos que subyacen a la asociación sugerida entre el café y el deterioro cognitivo relacionado con la edad, es probable que la cafeína esté implicada. Hay muchos otros compuestos en el café, como antioxidantes y agentes antiinflamatorios, que también pueden desempeñar un papel. El ácido cafeico, por ejemplo, es un polifenol (antioxidante) que se encuentra en el café, y las investigaciones sugieren que pueden estar asociados a una mejora de la función cognitiva5.
El profesor Rodrigo A. Cunha, catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Coimbra e investigador principal del Centro de Neurociencia y Biología Celular de la Universidad de Coimbra (CNC), Portugal, comentó:
"Los profesionales sanitarios tienen un importante papel que desempeñar a la hora de proporcionar a los pacientes información precisa basada en la investigación, para ayudarles a seguir una dieta y un estilo de vida saludables y, a su vez, reducir su riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad. El consumo moderado de café podría desempeñar un papel importante en la reducción del deterioro cognitivo, lo que repercutiría en los resultados sanitarios y en el gasto sanitario en toda Europa."
En su dictamen científico sobre la seguridad de la cafeína, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) llegó a la conclusión de que la ingesta de hasta 400 mg de cafeína (el equivalente de hasta 5 tazas de café al día), procedente de todas las fuentes, no plantea ningún problema para los adultos sanos6. Una taza de café proporciona aproximadamente 75-100 mg de cafeína.
Para leer el informe, haga clic en aquí.
Fuente: http://www.biosciencetechnology.com/news/2016/11/report-highlights-coffees-potential-role-reducing-cognitive-decline
Fecha: 29/11/2016