Un nuevo informe del Instituto de Información Científica sobre el Café (ISIC), una organización sin fines de lucro dedicada al estudio y la divulgación de la ciencia relacionada con el café y la salud, destaca el papel potencial del consumo de café en la reducción del riesgo de deterioro cognitivo. El informe concluye que un consumo moderado de café (3-5 tazas al día) puede proteger contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad y otras enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
El informe ofrece un resumen de la investigación presentada en el simposio de la ISIC, titulado ‘Nutrición, café y deterioro cognitivo relacionado con la edad’, celebrado durante el Congreso de 2016 de la Sociedad Europea de Medicina Geriátrica en Lisboa, Portugal. Los resultados son especialmente relevantes dado el envejecimiento de la población europea: se prevé que el número de personas de 60 años o más aumente hasta los 217,2 millones en 20301, por lo que comprender y comunicar los factores relacionados con la dieta y el estilo de vida que pueden limitar el deterioro cognitivo relacionado con la edad ayudará a mejorar la calidad de vida de este grupo demográfico en crecimiento.
Los ponentes del simposio cuyas ideas e investigaciones contribuyeron al informe del ISIC fueron:
- Profesora Lisette de Groot, profesora de Nutrición y Envejecimiento, División de Nutrición Humana de la Universidad de Wageningen (Países Bajos).
- Profesor Rodrigo A. Cunha, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Coimbra e investigador principal del Centro de Neurociencia y Biología Celular de la Universidad de Coimbra (CNC) (Portugal).
- Dra. Elisabet Rothenberg, profesora asociada de Nutrición en la Universidad de Kristianstad (Suecia)
Los aspectos más destacados del informe sobre el café incluyen:
- Una investigación publicada en 2016 sugiere que el consumo moderado de café puede reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer hasta en un 27 %. Las investigaciones sugieren que el consumo regular y prolongado de café es clave para ayudar a reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.
- La relación entre el consumo de café y el deterioro cognitivo se ilustra mediante un patrón en forma de ‘U’ en metaanálisis recientes, en los que se observa la mayor protección con un consumo de aproximadamente 3-5 tazas de café al día.
- Aunque se desconocen los mecanismos de acción precisos que explican la supuesta relación entre el café y el deterioro cognitivo relacionado con la edad, es probable que la cafeína tenga algo que ver. El café contiene muchos otros compuestos, como antioxidantes y agentes antiinflamatorios, que también pueden influir. El ácido cafeico, por ejemplo, es un polifenol (antioxidante) presente en el café, y las investigaciones sugieren que estos compuestos pueden estar relacionados con una mejora de la función cognitiva.
El profesor Rodrigo A. Cunha, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Coímbra e investigador principal del Centro de Neurociencia y Biología Celular de la Universidad de Coímbra (CNC), Portugal, comentó:
“Los profesionales de la salud tienen un papel importante que desempeñar a la hora de proporcionar a los pacientes información precisa basada en investigaciones, para ayudarles a seguir una dieta y un estilo de vida saludables y, a su vez, reducir el riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad. El consumo moderado de café podría desempeñar un papel importante en la reducción del deterioro cognitivo, lo que repercutiría en los resultados de salud y el gasto sanitario en toda Europa”.”
En su dictamen científico sobre la seguridad de la cafeína, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) concluyó que el consumo de hasta 400 mg de cafeína (el equivalente a hasta 5 tazas de café al día), procedente de todas las fuentes, no supone ningún riesgo para los adultos sanos. Una taza de café aporta aproximadamente entre 75 y 100 mg de cafeína.
Para leer el informe, haga clic aquí.
Fuente: http://www.biosciencetechnology.com/news/2016/11/report-highlights-coffees-potential-role-reducing-cognitive-decline
Fecha: 29/11/2016